столовая

Основной текст.

Характеристики столовой

Площадь столовой: 81 кв.м.

Обеденный зал: 37 кв.м.

Посадочных мест: 30

Оснащение столовой

Укажите краткое описание помещения

5 ванн для обработки сырой продукции: 1

Электрическая плита "Лысьва": 1

Холодильник: 2

Морозильная камера: 1

Электрическая мясорубка: 1

Электрическая овощерезка: 1

Электрическая овощерезка: 1

Наборы кухонной посуды: 5

Тарелка суповая: 40

Тарелка десертная: 40

Кружка: 40

Набор ножей: 2

Буфет

Пищеблок работает на сырье и полуфабрикатах высокой степени готовности.

В набор помещений пищеблока входят: обеденный зал, горячий цех S 66,6 кв.м., он же доготовочный цех, выделенная зона совмещенной моечной, столовой и кухонной посуды, зона «Мясо/куры», зона обработки овощей, раздаточная зона, зона для сдачи грязной посуды, зона для спецодежды, в этом же помещении установлены емкость и бочки для хранения воды, складское помещение вне горячего цеха S = 10 кв.м. Складское помещение оборудовано стеллажами для хранения сыпучей продукции, бакалеи, высота которых от пола составляет более 15 см, прибором для измерения температуры, весами, морозильной камерой для полуфабрикатов.